揭开“大地密码” 深耕“鱼米之乡”

湖北日报全媒记者 崔逾瑜 通讯员 吴萃芸 赵越 实习生 潘逸涵

荆楚大地，大地密码物产丰饶。揭开从江汉平原的深耕定海工商联新闻网稻香虾肥，到鄂西深山的鱼米茶韵橘甜，每一道风味都承载着土地的大地密码深情。

土壤作为作物生长的揭开“家”，其特性只有契合作物生长习性，深耕才能充分激发并呈现出鲜明的鱼米地域特质与优良品质。

元月底，大地密码围绕洪山菜薹、揭开江汉大米、深耕秭归脐橙等土特产，鱼米湖北省土壤普查办组织召开省级土特产土壤适宜性评价项目咨询会，大地密码定海工商联新闻网梳理土特产的揭开种植范围、生长环境及土壤障碍类型等，深耕推进第三次全国土壤普查省级专题成果落地。会上，专家们不仅揭开土特产背后的“土密码”，更是展开一幅“因地制宜”的湖北农业版图。

江汉平原，沃野千里、膏腴万载，自古便是国家重要的粮仓。

“这里的耕地、水气、光热条件好，田间基础设施完善，挑起了湖北粮食生产的大梁。”据湖北省耕肥总站首席专家胡群中介绍，江汉平原土壤肥沃，生产了湖北70%的水稻、63.5%的油料、60%的蔬菜、50%的生猪、83%的淡水产品。

耕地的突出优势体现在“质”上。江汉平原土壤以水稻土、潮土和黄棕壤为主，是全国优质的耕地土壤类型。经综合评价，该区域的耕地平均质量等级为3.73，显著优于全国平均水平，堪比黑土地。

更为独特的是，该区域是我国少有的连片开发富硒带。硒是人体必需的微量元素，江汉富硒米、富硒菜籽油、富硒小龙虾等富硒农产品，极大地提高了这片土地的产出价值。

田成方、林成行、路成网、渠相连、旱能浇、涝能排，高标准农田是“耕地中的精华”。在江汉平原，丰富的水资源与高标准农田相得益彰，已建高标准农田面积占耕地面积的67%，每亩可增产100公斤。农机农艺配套、用地养地结合，湖北还集成应用一批耕地质量保护与提升综合治理技术模式，确保农业产能的长期稳定。

每一种作物，都在与大地千百年来的对话中，塑成独特的生命密码。不同作物赖以生存的土壤各不相同，恰似大地留下的指纹，独一无二，彼此印证。

洪山菜薹，塔影钟声。从唐代起，洪山菜薹一直与宝通寺齐名。湖北大学邓文胜教授解释，洪山菜薹喜寒不耐冻，偏爱深厚、疏松而肥沃的中性或弱酸性壤土。别的菜薹生吃略苦，洪山菜薹可作为水果鲜食，脆嫩鲜甜，因此在“芸芸菜薹”中出类拔萃。

莲藕是湖北“水八仙”之首，每一口清甜、每一缕藕丝的底气就藏在江汉平原的淤积土里。邓文胜介绍，江汉平原河湖交织、地势低平，土壤细腻柔软，水位温顺可依。这样的水土环境，能满足莲藕在不同生长期的精准供养。从青岗泥土壤中生长的洪湖莲藕，因此别具一格，口感粉香甜糯。

江汉大米“长粒、优质、好吃”的秘密，在于深厚的水稻土，不仅支撑了优质稻的生产，更催生了革命性的“虾稻共作”模式；恩施、宜昌等地的黄棕壤，成为茶树生长的“梦中情土”，造就恩施玉露的鲜爽甘醇与宜红茶的浓强韵味；三峡及清江流域的河谷坡地，以排水良好的沙质壤土和巨大的水体调节，孕育出秭归的“世界理想之橙”……

每一捧泥土都有其个性，每一种特产都烙刻着自然的肌理。荆楚大地，“因地制宜”不仅是一种生产方式，更是一种生存哲学，书写“鱼米之乡”新篇章。